Tortilla z jajkiem, łososiem i guacamole

Hej! Jest końcówka marca, słońce świeci coraz dłużej. Drzewa pod blokiem już kwitną. Za mną już pierwsze wiosenne porządki. W takich warunkach zaczynam mieć coraz więcej energii i weny na gotowanie. Mogłabym całe dnie spędzać w kuchni, na spacerach i jakiś kreatywnych projektach.

Dziś, po całym tygodniu pracy w końcu mogłam zaszyć się w kuchni i oddać gotowaniu. Powracam też do szykowania posiłków na kolejne dni. Kanapki i owsianki trochę mi się znudziły. Stwierdziłam, że tym razem przygotuję dla nas tortille.

Tortille są proste i praktyczne. Mogę je szybko wziąć do ręki, kiedy mi się spieszy. Mogę je zabrać do pracy lub na wyjazd. To, czym je wypełnimy, zależy już tylko od naszej wyobraźni. No… może jeszcze nietolerancji laktozy. Dlatego w moich tortillach nie znajdziesz serka.

Tak powstały moje tortille z jajkiem i łososiem, gdzie bazą do smarowania jest guacamole!

Czego potrzebujesz? Wszystkie składniki kupisz w biedronce.

Składniki:

• Tortilla Pano (5 sztuk)
• guacamole 150 g
• łosoś wędzony na zimno plastrach 100g
• ogórek szklarniowy 1 szt
• papryka żółta 1/2 szt
• 3 jajka (ugotowane na twardo)
• mix sałat w stylu włoskim 120g (lub inna)
• majonez kielecki
• sól i pieprz

 

Przygotowanie:

1. Smaruję placki guacamole. Używam do tego silikonowej łopatki. Jedna paczka tortilli z Biedronki ma pięć placków, guacamole powinno starczyć na wszystkie pięć, ale to zależy od tego jak grubo posmarujemy pierwsze placki 🙂
2. Nakładam pojedyncze listki z mixu sałat, zaczynając od środka placka.
3. Kolejnym składnikiem, jaki układam więc pokrojone w cienkie paseczki ogórek szklarniowy.
4. Następnie daje też żółtą paprykę.
5. Kolejno układam kawałki jajka ok 1/2 do 3/4 jajka na jeden placek
6. Kawałki łososia odrywam dłonią lub kroję na mniejsze paski i układam centralnie.
7. W okolicy jajka smaruję odrobiną majonezu tak, żeby jeszcze było troszeczkę jakiegoś spoiwa, czegoś mokrego. Gdybym mogła jeść laktozę, to serek rozwiązałby ten problem. Myślę, że z czasem znajdę jakiś zamiennik. Na przykład na bazie tofu naturalnego.
8. Tortille zawijam, staram się dociskać w trakcie.
9. Następnie kroję na pół i wkładam do pudełek albo jem od razu 🙂

Daj znać, jak Ci się podoba ten przepis!

Do następnego!

Kasia 🙂